Пароконвектомат газовый MKN FlexiCombi Classic 10.1 Gas 10xGN1/1 (дверь правая (стандарт))
Газовый пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 10.1 FKGCOD115C + FK_CL_DOUCHETTE
Газовый пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 10.1 работает по принципу MFB (электронная технология газовой горелки с вентиляцией) и сочетает в себе передовые технологии, надежность и множество функциональных возможностей.
Ручное управление
Классическая концепция ручного управления для профессионалов в области кухни проста и удобна в использовании. Наличие цифровых датчиков предоставляет возможность контролировать температуру и влажность в камере, время приготовления и температуру внутри продукта. Ручные настройки включают 6 видов приготовления: щадящий пар, пар, интенсивный пар, конвекция, пароконвекция, регенерация.
Программирование
Программы полностью настраиваются в соответствии с индивидуальными пожеланиями. С возможностью программирования 100 процессов приготовления, каждый до 6 шагов, можно легко сохранять и повторно использовать настройки для любимых блюд.
Инновационная концепция загрузки
Использование FlexiRack увеличивает производительность на 100%, позволяя оптимально использовать все пространство камеры и загружать в 2 раза больше блюд, по сравнению с GN 1/1. EasyLoad обеспечивает безопасную загрузку для более эффективной работы: благодаря поперечной загрузке можно надежно удерживать даже тяжелые противни или гастроемкости.
Качество при низком потреблении воды
Идеальное количество пара – это самое важное при приготовлении, DynaSteam регулирует подачу пара, а динамичный автореверсный привод вентилятора обеспечивает равномерность приготовления. 5 программируемых скоростей вентилятора позволяют настраивать поток воздуха для каждого блюда. В конце процесса приготовления излишки пара удаляются автоматически, что позволяет безопасно открыть дверцу, без вреда климату на кухне.
Управление климатом
ClimaSelect отвечает за измерение температуры и влажности в камере и позволяет точно управлять климатом с шагом 25%, а Ready2Cook обеспечивает разогрев, охлаждение и подготовку рабочего климата, а термощуп выполняет функцию контроля температуры внутри продукта.
Гигиеничность
Дверь камеры с двойным стеклопакетом и рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали гарантируют чистоту и гигиеничность приготовления.
Аксессуары:
- направляющие для поперечной загрузки серийно, 10 уровней для GN 1/1 и FlexiRack, защита от опрокидывания, интервал между уровнями 68 мм;
Опции
- WaveClean – система автомойки, включая встроенный сифон
- дополнительный внешний многоточечный термощуп
- дополнительный внешний Sous-Vide термощуп
