Профессиональные овощерезки

Промышленные овощерезки – это обязательное оборудование на любой профессиональной кухни. Ими оснащаются различные предприятия общественного питания (ПОП): рестораны, кафе, столовые, бары, – а также пищеблоки, например, в супермаркетах, производящих готовые блюда для отделов «Кулинария».

Что собой представляют профессиональные овощерезки

Речь идёт о промышленном оборудовании для общепита, представляющем собой специальные машины, обеспечивающие качественную нарезку овощей (в том числе и варёных), фруктов. Впрочем, современные модели профессиональных овощерезок активно используют ещё и для нарезки грибов, колбасных изделий, твёрдых сыров.

Неудивительно, что овощерезательные машины широко используются в производственном процессе на предприятиях общепита, существенно облегчая и ускоряя процесс приготовления различных блюд.

Главными элементами овощерезок, обеспечивающими качество и разнообразие способов нарезки, являются сменные режущие диски различных видов:

• «тёрка», которые предназначены для измельчения различных продуктов, к их числу относятся картофель, овощи, фрукты, сыр, которые в дальнейшем используют для производства разных блюд: салатов, запеканок и прочих;
• «соломка» – с их помощью продукты нарезаются в форме вытянутых брусочков;
• «кубики» – диски этого вида применяют для нарезания овощей/фруктов, мясных изделий, делая заготовки для первых блюд, салатов;
• «протирка» – такие диски незаменимы для приготовления пюре.

Помимо перечисленных дисков профессиональные универсальные овощерезки комплектуются ножами-слайсерами (простыми и гофрированными) для шинкования, нарезки различных продуктов в форме пластин, ломтиков, колец разной толщины.

Классификация

Промышленные овощерезательные машины классифицируются по различным параметрам, а именно по:

• типу привода они бывают механическими и электрическими, к слову, существуют ещё и ручные овощерезки, но они используются в быту;
• типу конструкции они могут быть настольными и напольными, статичными и передвижными;
• материалу изготовления корпуса – исходя из этого критерия овощерезки бывают пластиковыми, стальными (из «нержавейки»), комбинированными;
• производительности, которая для разных моделей варьируется в широком диапазоне – 20-900 кг продуктов в час;
• функциональности;
• комплектации, которая определяется количеством режущих дисков, а также наличием дополнительных аксессуаров;
• мощности и энергопотреблению;
• габаритам;
• дизайну.

Перечисленные параметры классификации одновременно являются критериями выбора промышленных овощерезок.

Где купить

Не знаете, где можно недорого купить надёжную профессиональную овощерезку? Обратитесь за помощью в интернет-магазин компании «ТЕХНОВАР» («TECHNOVAR»). Мы предлагаем большой выбор промышленных овощерезок бренда «Robot Coupe» (Франция) по выгодной для вас стоимости.

Наши преимущества:

• большой ассортимент оборудования для ПОП известных российских и зарубежных производителей;
• высокое качество и надёжность всего реализуемого нами оборудования;
• выгодные цены;
• обеспечение гарантийного и постарантийного обслуживания;
• обучение вашего персонала;
• доставка в любой российский регион.

Закажите овощерезку на нашем сайте прямо сейчас. При возникновении вопросов – звоните: +7 (812) 317-67-23.