Пароконвектомат эл. MKN FlexiCombi Classic 20.2, 20хGN2/1 +душ (дверь правая (стандарт))

Пароконвектомат FlexiCombi Classic 20.1 MKN FKECOD221C + FK_CL_DOUCHETTE

Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 20.1 сочетает в себе передовые технологии, надежность и множество функциональных возможностей для того, чтобы удовлетворить самые высокие требования в приготовлении пищи на профессиональных кухнях.

Ручное управление

Классическая концепция ручного управления для профессионалов в области кухни проста и удобна в использовании. Наличие цифровых датчиков предоставляет возможность контролировать температуру и влажность в камере, время приготовления и температуру внутри продукта. Ручные настройки включают 6 видов приготовления: щадящий пар, пар, интенсивный пар, конвекция, пароконвекция, регенерация.

Программирование

Программы полностью настраиваются в соответствии с индивидуальными пожеланиями. С возможностью программирования 100 процессов приготовления, каждый до 6 шагов, можно легко сохранять и повторно использовать настройки для любимых блюд.

Инновационная концепция загрузки

Использование FlexiRack увеличивает производительность на 100%, позволяя оптимально использовать все пространство камеры и загружать в 2 раза больше блюд, по сравнению с GN 1/1. EasyLoad обеспечивает безопасную загрузку для более эффективной работы: благодаря поперечной загрузке можно надежно удерживать даже тяжелые противни или гастроемкости.

Качество при низком потреблении воды

Идеальное количество пара – это самое важное при приготовлении, DynaSteam регулирует подачу пара, а динамичный автореверсный привод вентилятора обеспечивает равномерность приготовления. 5 программируемых скоростей вентилятора позволяют настраивать поток воздуха для каждого блюда. В конце процесса приготовления излишки пара удаляются автоматически, что позволяет безопасно открыть дверцу, без вреда климату на кухне.

Управление климатом

ClimaSelect отвечает за измерение температуры и влажности в камере и позволяет точно управлять климатом с шагом 25%, а Ready2Cook обеспечивает разогрев, охлаждение и подготовку рабочего климата, а термощуп выполняет функцию контроля температуры внутри продукта.

Гигиеничность

Дверь камеры с двойным стеклопакетом и рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали гарантируют чистоту и гигиеничность приготовления.

Аксессуары:

• направляющие для поперечной загрузки серийно, 20 уровней для GN 1/1 и FlexiRack, защита от опрокидывания, интервал между уровнями 68 мм.

Опции

• WaveClean – система автомойки, включая встроенный сифон
• дополнительный внешний многоточечный термощуп
• дополнительный внешний Sous-Vide термощуп