Rational

Rational ― немецкая компания, специализирующаяся на разработке и производстве инновационного оборудования для профессиональных кухонь. Завод располагается в Германии. Компания уже более 40 лет является признанным лидером в своей отрасли и предлагает широкий ассортимент профессионального кухонного оборудования, включая комбинированные пароконвектоматы.

Основной принцип компании ― это инновации. Рациональ постоянно стремится разрабатывать новые технологии и функции, чтобы упростить и улучшить процесс приготовления пищи для своих клиентов. Например, почти вся техника рациональ обладает интуитивно понятной системой управления, которая позволяет готовить с удовольствием и без усилий, обеспечивая при этом высокое качество блюд.

Основные клиенты компании ― рестораны, гостиницы, кейтеринговые компании, столовые и другие предприятия общественного питания. 

Если вы ищете надёжное и высокотехнологичное профессиональное кухонное оборудование, Rational ― идеальный выбор. Компания гарантирует высокое качество техники, надёжность в эксплуатации и профессиональную поддержку всем клиентам. 

Виды оборудования 

Компания Рациональ производит высокотехнологичное тепловое оборудование: пароконвектоматы и сковороды (iVario).

Это многофункциональное кухонное оборудование, которое объединяет в себе функциональность пароварки, конвекционной печи и гриля. Оно обеспечивает идеальные условия приготовления пищи, позволяя сохранить вкус, аромат и питательные свойства продуктов.

Пароконвектоматы представлены двумя сериями:

• iCombi Pro;
• iCombi Classic.

Отдельно стоит упомянуть серию iVario.

В каждой линейки представлены модели с электрическим и газовым подключением. Исключение составляют модели размера XS, они представлены только с электрическим подключением.

Обе линии Combi обладают широкими возможностями по приготовлению блюд:

• приготовление на пару;
• запекание в режим конвекция;
• комбинированный режим (combimaster).

Также серии объединяет эффективный расход ресурсов и экономия времени.

iCombi Pro

iCombi Pro от Рациональ ― это пароконвекционная печь, разработанная специально для профессиональных кухонь. Это мощное продвинутое оборудование, которое предлагает широкий спектр функций и возможностей для приготовления пищи высокого качества.

Одна из главных особенностей iCombi Pro ― его новейшая интеллектуальная система управления. С помощью интуитивного в использовании экрана сенсорного управления можно с лёгкостью настраивать различные параметры приготовления, такие как температура, влажность и время. Это позволяет достичь идеальных результатов при готовке различных продуктов.

Комбинированный режим работы позволяет сочетать паровую и конвекционную технологии, что обеспечивает равномерное и быстрое приготовление пищи. Благодаря этому iCombi Pro идеально подходит для готовки различных блюд, от мяса и рыбы до выпечки и десертов.

Конвектомат также обладает продвинутыми функциями с интеллектуальной системой самоочистки. Она автоматически определяет степень загрязнения и предлагает оптимальные настройки для эффективной очистки печи. Это существенно сокращает время и поддерживает гигиеничность кухни. Время очистки занимает не более 12 минут и экономит до 50% моющих средств.

iCombi Pro доступен в различных моделях, маленьких и больших габаритах и вариантах, включая газовые и электрические версии. Оба типа обладают высокой энергоэффективностью, мощностью и низким потреблением энергии. Газовые модели обеспечивают быстрое нагревание и превосходное качество приготовления, в то время как электрические модели отличаются простотой использования и точным контролем температуры.

iCombi Pro от Рациональ ― это надёжное профессиональное оборудование, которое повысит производительность и качество приготовления пищи в любом предприятии общепита. Оно идеально подходит для ресторанов, отелей, кейтеринговых компаний и других предприятий общественного питания.

iCombi Classic

iCombi Classic от Rational ― это надёжный пароконвектомат, предназначенный для использования на предприятиях общественного питания. Это универсальное оборудование с множеством функций и возможностей для приготовления пищи различных видов.

Одна из ключевых особенностей iCombi Classic ― простая и интуитивно понятная система управления. С помощью центрального контроллера повара могут легко выставлять температуру, время приготовления и другие параметры для каждого блюда. Это позволяет достичь идеальных результатов и сохранить непревзойденный вкус и текстуру продуктов.

Комбинированный режим работы обеспечивает равномерное и быстрое приготовление пищи. iCombi Classic может быть использован для готовки различных блюд, включая мясо, рыбу, овощи, выпечку и даже десерты. Это оборудование идеально подходит для ресторанов, кафе, отелей и других заведений общепита.

iCombi Classic также оснащён автоматической системой самоочистки, что позволяет легко и быстро очищать печь после использования. Это значительно упрощает процесс уборки и поддерживает высокие стандарты гигиены на кухне.

Оборудование iCombi Classic доступно в различных моделях и вариантах для соответствия индивидуальным потребностям каждой кухни. Оно обладает высокой производительностью, надёжностью и долговечностью, что делает его идеальным выбором для профессиональных поваров.

iCombi Classic от RATIONAL ― это надёжное и универсальное оборудование, которое повысит эффективность и качество приготовления пищи на профессиональной кухне. Благодаря своим функциям и возможностям оно поможет достичь великолепных результатов и удовлетворить самые требовательные гастрономические потребности.

Основные отличия

iCombi Classic и iCombi Pro ― это две разные модели паровенкоматов, которые предлагают различные функции, характеристики и возможности для приготовления пищи на кухне. Вот основные отличия между ними:

1. Управление: iCombi Pro обладает более продвинутой интеллектуальной системой управления, которая предлагает более широкий спектр настроек и параметров для приготовления пищи. В то же время iCombi Classic предлагает более простую и интуитивно понятную систему управления, которая идеально подходит для начинающих поваров.
2. Функциональность: iCombi Pro обладает более широким набором функций и возможностей, которые позволяют готовить различные блюда с высокой точностью и качеством. Оборудование предлагает больше настроек для контроля влажности, температуры и времени приготовления. iCombi Classic, в свою очередь, предлагает базовый набор функций, которые достаточны для основных потребностей на кухне.
3. Самоочистка: iCombi Pro оснащена более продвинутой системой самоочистки, аппарат автоматически определяет степень загрязнения и предлагает оптимальные настройки для эффективной очистки печи. iCombi Classic также имеет функцию самоочистки, но она может быть более простой по сравнению с iCombi Pro.
4. Энергоэффективность: паровенктомат обладает высокой энергоэффективностью, что позволяет снизить расход энергии и экономить на затратах. iCombi Classic также энергоэффективна, но может быть несколько менее продвинутой в этом отношении.

iCombi Classic и iCombi Pro ― являются надёжными и высококачественными конвекторами от Рациональ. Выбор между ними зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждой кухни. iCombi Pro предлагает более продвинутые функции и возможности для опытных поваров, в то время как iCombi Classic является хорошим выбором для тех, кто ищет простое и надёжное оборудование для основных потребностей приготовления пищи.

Как выбрать пароконвектомат от Rational?

При выборе пароконвектомата от Rational, следует обратить внимание на несколько ключевых факторов:

1. Размер и вместимость: определите, какое количество порций вы планируете готовить одновременно. Разные модели пароконвектоматов имеют разную вместимость, поэтому выберите тот, который соответствует вашим потребностям. Уделите внимание размерам и габаритам самого оборудования. Оно должно комфортно разместиться в выбранном вами помещении.
2. Технологии и функции: исследуйте доступные технологии и функции пароконвектоматов Rational. Некоторые из них включают автоматическое регулирование температуры и времени, программы приготовления и сохранения рецептов, а также встроенные датчики для определения оптимальных условий готовки.
3. Энергоэффективность: пароконвектоматы Rational известны своей энергоэффективностью, что позволяет снизить затраты на энергию и сократить негативное воздействие на окружающую среду. Учитывайте энергопотребление и сертификаты, подтверждающие эффективность оборудования.
4. Удобство использования и обслуживания: пароконвектомат должен быть удобным в использовании и обслуживании. Обратите внимание на наличие интуитивного интерфейса с понятными настройками и функциями, а также наличие функций самоочистки и доступности обслуживания.
5. Долговечность и надежность: Исследуйте качество и репутацию компании Rational в производстве пароконвектоматов. Убедитесь, что оборудование изготовлено из высококачественных материалов и имеет долговечную конструкцию, чтобы гарантировать надежность и долговечность.
6. Техническая поддержка и сервис: проверьте, какая техническая поддержка и сервис предлагаются компанией Rational. Узнайте о гарантийных условиях, возможности получения запчастей и регулярного обслуживания.

Учитывая эти факторы, вы сможете выбрать подходящий пароконвектомат от Rational, который будет соответствовать вашим потребностям и обеспечит высокое качество приготовления пищи. Такое оборудование не подходит для дома и личного использования.

iVario

iVario ― это ещё одна инновация от компании Rational, которая предлагает уникальные возможности для профессионального приготовления пищи. iVario сочетает в себе функции сковороды и кастрюли и предлагает широкий спектр возможностей для различных видов приготовления.

Основные преимущества iVario:

1. Гибкость и универсальность: iVario обладает широким диапазоном настроек температуры и интеллектуальными функциями управления, что позволяет готовить самые разнообразные блюда. Он может быть использован для жарки, варки, тушения, запекания и многих других процессов приготовления.
2. Экономия времени и энергии: iVario быстро нагревается и равномерно распределяет тепло по всей поверхности. Это позволяет сократить время приготовления блюд и снизить расход энергии.
3. Интеллектуальные функции: iVario оснащён интеллектуальными функциями, такими как автоматическое распознавание размера и состава продуктов, автоматическая регулировка температуры и времени приготовления. Это обеспечивает точное и оптимальное приготовление каждого блюда.
4. Простота использования: iVario имеет интуитивно понятный интерфейс, понятные символы и простые настройки. Он легко программируется и позволяет сохранять настройки для повторного использования.
5. Легкое обслуживание: iVario обладает функцией самоочистки, что упрощает его обслуживание и поддержание в чистоте. Он также имеет съёмные части, которые можно легко очистить или заменить.

iVario от Rational ― это инновационное оборудование, которое предлагает профессиональным поварам широкие возможности для приготовления разнообразных блюд. Благодаря своей гибкости, экономии времени и энергии, интеллектуальным функциям и простоте использования iVario становится незаменимым помощником на профессиональной кухне.

Преимущества оборудования Rational

Оборудование Rational ― это инновационные и высокотехнологичные решения для профессиональной кухни. Оно имеет множество преимуществ, которые делают его незаменимым инструментом для поваров и пекарей.

1. Качество и надежность: оборудование Rational изготавливается из высококачественных материалов и проходит строгий контроль качества. Это гарантирует его долговечность и надежность в работе.
2. Инновационные технологии: Rational постоянно внедряет новые технологии, чтобы обеспечить максимальную эффективность и удобство использования. Например, устройства оснащены автоматическими системами контроля и регулировки температуры, влажности и времени приготовления.
3. Универсальность: Оборудование Rational подходит для различных видов приготовления пищи ― от запекания и жарки до варки и парения. Это позволяет поварам реализовать свои кулинарные идеи и создавать разнообразные блюда.
4. Экономия времени и энергии: Благодаря инновационным технологиям оборудование Rational позволяет сократить время приготовления блюд и снизить расход энергии. Это особенно актуально для ресторанов и кафе, где важно быстро обслуживать гостей.
5. Простота использования: оборудование имеет интуитивно понятный интерфейс и легко программируется. Повара могут настроить параметры приготовления и сохранить их для повторного использования.
6. Легкое обслуживание: оборудование легко чистится и обслуживается. Оно имеет специальные функции самоочистки и автоматического отключения, что упрощает процесс ухода за ним.

Аксессуары

Компания Rational предлагает широкий ассортимент аксессуаров для своего оборудования для улучшения работы. Вот некоторые из них:

1. Грили, гриль-решетки, вертелы: для приготовления сочных стейков, рыбы или овощей на гриле, компания Rational предлагает специальные грили и гриль-решетки. Они имеют ребристую поверхность, которая создает красивые решетчатые отпечатки на продукте.
2. Поддоны, противни, формы для запекания: для удобства и безопасности приготовления пищи компания Rational предлагает поддоны и противни различных размеров и форм. Они могут использоваться для запекания, обжаривания различных блюд.
3. Корзины и лотки: для организации и оптимизации рабочего пространства, компания Rational предлагает различные корзины и лотки. Они позволяют удобно размещать продукты внутри оборудования, а также улучшают циркуляцию воздуха для равномерного приготовления.
4. Кондитерские формы и пресс-формы: для приготовления различных кондитерских изделий компания Rational предлагает специальные формы и пресс-формы. Они имеют различные формы и размеры, позволяя создавать разнообразные десерты и выпечку.
5. Вытяжные зонты: подходят только для электрических моделей. Эффективно и быстро удаляет запахи и жир из помещения.
6. Транспортировочные тележки и комплектующие к ним: для быстрого и простого перемещения по кухне тарелок, противней и других ёмкостей.
7. Аксессуары для чистки и обслуживания: для поддержания чистоты и оптимальной работы оборудования компания Rational предлагает специальные аксессуары для чистки и обслуживания. Это включает в себя чистящие средства, щётки, средства для удаления накипи и другие необходимые инструменты.

Все аксессуары от компании Rational изготовлены из высококачественных материалов и разработаны с учетом потребностей профессиональных поваров. Они помогут вам сделать вашу работу на кухне более удобной и эффективной.

Средства по уходу

Для качественного ухода за оборудованием Рациональ обычно применяются следующие средства:

1. Очиститель для пароконвектомата: этот специальный очиститель разработан для удаления жира, масла и других загрязнений, которые могут накапливаться внутри пароконвектомата. Он эффективно очищает поверхности и удаляет неприятные запахи, а также предотвращает образование накипи.
2. Очиститель для наружных поверхностей: Для очистки внешних поверхностей рекомендуется использовать специальный очиститель. Он удаляет пятна, следы пальцев и другие загрязнения, придавая оборудованию блестящий и ухоженный вид.
3. Очиститель для стекла: для тщательной очистки стеклянных поверхностей пароконевектомата используется специальный очиститель для стекла. Он эффективно удаляет пятна, следы от пальцев и другие загрязнения, обеспечивая прозрачность и чистоту стекла.
4. Средство для полировки: чтобы придать поверхностям дополнительный блеск и защиту от пятен рекомендуется использовать специальное средство для полировки. Оно создает защитный слой на поверхности, предотвращая появление отпечатков пальцев и других загрязнений.
5. Средство для удаления накипи: при образовании накипи следует использовать специальное средство. Оно быстро и эффективно растворяет накипь, восстанавливая нормальный поток пара и обеспечивая оптимальную работу оборудования.

Следуя рекомендациям по уходу и использованию специальных средств, вы сможете поддерживать ваше оборудование в отличном состоянии. Это продлит срок его службы, обеспечит высокое качество приготовления пищи и поможет сохранить его эстетический вид.

Заключение

Оборудование от Rational является надёжным, инновационным и высококачественным решением для профессиональных кухонь. Оно повышает производительность, снижает затраты на энергию и обеспечивает высокое качество приготовления пищи.

Оборудование Rational широко применяется в различных сферах питания и гостеприимства.

Компания «Техновар» рада предложить своим клиентам лучшие модели пароконвектоматов Rational. В России они представлены на нашем официальном сайте. По запросу мы предоставим вам сертификаты соответствия. Наши специалисты с радостью помогут вам выбрать подходящую модель и проконсультируют по её особенностям.